Los rooftops de los Países Bajos: el país llano visto desde arriba
Un país ganado al agua
Monarquía constitucional de unos 18 millones de habitantes, los Países Bajos están bañados por el mar del Norte, entre Bélgica y Alemania. Su capital es Ámsterdam, aunque el gobierno, el Parlamento y las grandes instituciones tienen su sede en La Haya. El territorio europeo del reino está dividido en doce provincias.
El país tiene una de las altitudes medias más bajas del mundo: alrededor de una cuarta parte del territorio europeo se encuentra por debajo del nivel del mar, y una quinta parte está cubierta de agua. A lo largo de los siglos, los neerlandeses construyeron diques y ganaron tierras al delta del Rin y del Mosa, hasta el punto de que un dicho afirma que «Dios creó el mundo y los neerlandeses crearon los Países Bajos».
Por qué subir a las azoteas
En un paisaje tan llano, la menor altura ofrece un panorama inmenso. Desde una azotea o un bar acristalado, la mirada vuela por encima de los hastiales de las casas antiguas, los canales y los puertos, hasta un horizonte donde el cielo ocupa un lugar considerable. En las ciudades también han surgido torres contemporáneas, cuyas últimas plantas acogen ahora bares y restaurantes.
Ámsterdam, primera parada
Una capital entre canales y puerto
Con su cinturón de canales del siglo XVII inscrito en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, su puerto abierto al IJ y sus barrios modernos, Ámsterdam concentra una gran variedad de rooftops. Hay bares de hoteles de lujo sobre la plaza Dam, sky bars en las plantas 20 y 23, jardines en las alturas abiertos a todo el mundo, una plaza pública gratuita en la azotea de un museo de ciencias e incluso una antigua plataforma de televisión pirata reconvertida en restaurante sobre el agua.
Ambientes muy diferentes
Algunos lugares apuestan por los cócteles de autor y los DJ, otros por la cocina de temporada, las cervezas artesanas locales o los brunchs del fin de semana. Muchos rooftops neerlandeses están acristalados y permanecen abiertos todo el año, mientras que las terrazas al aire libre viven su mejor momento desde finales de la primavera hasta el otoño.
Consejos prácticos
Temporada, clima y reservas
El clima es oceánico, con un cielo cambiante: lleve una capa de más para las terrazas, incluso en verano, y opte por los bares acristalados en invierno. La puesta de sol es el momento más solicitado; varios locales no aceptan reservas y otros exigen vestimenta adecuada o una entrada. El pago con tarjeta está muy extendido y algunos establecimientos ya no aceptan efectivo.
