Los rooftops de Dijon: la ciudad de los duques vista desde lo alto
Una capital borgoñona al pie de los viñedos
Prefectura de la Côte-d'Or y capital de la región de Borgoña-Franco Condado, Dijon se encuentra en el extremo norte de la ladera vitícola que se extiende hacia Beaune, la célebre «Route des Grands Crus». Antigua capital del ducado de Borgoña, la ciudad vivió su época dorada bajo los duques de la casa de Valois: Felipe el Bueno mandó reconstruir allí el palacio ducal y, en 1432, eligió la capilla de su palacio como sede de la Orden del Toisón de Oro.
Dijon fue una de las primeras ciudades de Francia en convertir su centro en un sector protegido, y desde 2015 este centro histórico forma parte de los Climats del viñedo de Borgoña, inscritos en la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco. La ciudad cultiva también su fama de buena mesa, de la mostaza al pan de especias, pasando por la crema de casis.
Tejados vidriados y campanarios
Vista desde arriba, Dijon revela uno de sus rasgos distintivos: los tejados borgoñones, cubiertos de tejas vidriadas multicolores dispuestas en motivos geométricos, que coronan, entre otros, el Hôtel de Vogüé, el Hôtel Aubriot o la catedral de Saint-Bénigne. Apodada la «ciudad de los cien campanarios» durante el Antiguo Régimen, Dijon alza sobre sus tejados la aguja de la iglesia de Notre-Dame, uno de cuyos contrafuertes luce la famosa lechuza que se acaricia al pedir un deseo, las torres de Saint-Bénigne y la cúpula de cobre de la iglesia de Sainte-Anne.
Dónde subir a las alturas en Dijon
El centro peatonal: Pica-Pica
Dijon todavía cuenta con muy pocos rooftops de verdad, y la dirección que hay que retener se encuentra en pleno sector peatonal. En la cuarta planta del centro Dauphine, Pica-Pica abrió en abril de 2026 un restaurante-bar de decoración exótica, prolongado por una gran terraza de madera. A un lado, la vista se extiende hacia el Palacio de los Duques y la aguja de Notre-Dame; al otro, hacia las torres de Saint-Bénigne y la cúpula de Sainte-Anne. Se sube desde la hora del almuerzo hasta bien entrada la noche, para compartir unas tapas o tomar un cóctel frente a los tejados.
Los miradores del patrimonio
A falta de muchas terrazas en altura, Dijon cuenta con sus monumentos. En el corazón del Palacio de los Duques y de los Estados de Borgoña, la torre Philippe le Bon, levantada en el siglo XV, domina la ciudad desde sus 46 metros de altura. Al final de una escalera de caracol de 316 peldaños, su terraza ofrece una vista de 360 grados sobre el viejo Dijon, sus tejados de pizarra y de tejas vidriadas y, a lo lejos, los primeros relieves del Jura. La subida se hace en pequeños grupos acompañados, con reserva en la cercana oficina de turismo.
Durante la temporada de buen tiempo, los viernes y sábados por la noche, la oficina de turismo propone también los Apéritifs de la Tour: tras la ascensión, se sirven en la cima un blanc-cassis, unos bocaditos de aperitivo y una gougère. Estas veladas se celebran durante la temporada de buen tiempo (de mayo a octubre en 2026).
Gastronomía y cócteles en las alturas
Tapas del mundo y vinos de Borgoña
En el tejado del centro Dauphine, Pica-Pica se inspira en las cocinas del mundo: tapas para compartir, ceviches, tacos, ensaladas, carnes y pescados, sin olvidar unos postres generosos. En cuanto a la bebida, la mayoría de los cócteles clásicos cuestan 12 €, los spritz 10 €, y la bodega presume de unas 500 referencias, entre ellas vinos de Borgoña servidos por copas. En la cima de la torre Philippe le Bon, es un blanc-cassis lo que acompaña el panorama.
Música y veladas
Pica-Pica permanece abierto hasta las 2:00 de la madrugada todos los días, y un DJ se pone a los platos los sábados por la noche. El local también puede privatizarse, total o parcialmente, para eventos.
Un rooftop para cada ocasión
En pareja, con amigos o en familia
Con amigos, las tapas y los cócteles se comparten con gusto en la terraza al final del día, antes de que la música tome el relevo el fin de semana. En pareja, una mesa frente a los campanarios causa sensación. De día, la subida a la torre Philippe le Bon, que se ofrece todos los días, sigue siendo una bonita manera de leer la ciudad desde lo alto, con la ayuda de mesas de orientación.
De un mirador a otro a pie
El centro histórico se recorre fácilmente a pie, en gran parte por calles peatonales. Unos pocos minutos a pie separan el centro Dauphine del Palacio de los Duques: lo ideal para encadenar la ascensión a la torre al final de la tarde y una copa en los tejados al caer el día.
Consejos para disfrutar de las alturas de Dijon
Elegir la hora y reservar
La terraza de Pica-Pica no se puede reservar con antelación, por cuestiones meteorológicas: conviene llegar temprano los días de buen tiempo, mientras que el comedor acepta reservas a partir de cinco personas. Para la torre Philippe le Bon, cuyas subidas se limitan a grupos reducidos, se recomienda reservar, sobre todo para los Apéritifs de la Tour, cuyo turno de las 20:00 permite disfrutar de las últimas luces del día cuando el tiempo acompaña.
Foto : Bernard Marti / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
