Los rooftops de Sevilla: la Giralda, el Guadalquivir y la ciudad blanca vistos desde lo alto
Una ciudad hecha para las azoteas
Capital de Andalucía y cuarta ciudad de España, Sevilla se extiende a ambas orillas del Guadalquivir. Su casco histórico es un laberinto de callejuelas, patios y casas blancas coronadas por terrazas. Aquí la azotea forma parte de la vida cotidiana: en las noches de verano se sube a tomar el fresco, y muchos hoteles la han convertido en un bar o un restaurante abierto al cielo.
En medio de este mar de tejados se alza la Giralda, antiguo alminar almohade convertido en campanario de la catedral. Una norma urbanística no escrita impide que los edificios del centro superen su altura, de modo que la torre se ve desde casi cualquier punto. La catedral gótica, levantada a partir de 1402, el Alcázar y el Archivo de Indias forman un conjunto inscrito en la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco desde 1987.
De las Setas a la Torre Sevilla
Vista desde arriba, Sevilla muestra también su cara contemporánea. Al norte del centro, el Metropol Parasol, una inmensa estructura de madera de 150 por 75 metros conocida popularmente como las Setas, ondula sobre la plaza de la Encarnación desde 2011. Junto al río, la Torre del Oro recuerda las fortificaciones almohades del siglo XIII, mientras que en la orilla derecha, junto a la isla de la Cartuja, la Torre Sevilla, primer rascacielos de la ciudad, inaugurado en 2016, marca hoy el horizonte. Frente al centro, el barrio de Triana alinea las fachadas de colores de la calle Betis sobre el agua.
Dónde subir a las alturas en Sevilla
Santa Cruz: la catedral al alcance de la mano
Alrededor de la catedral, tres terrazas de hotel ofrecen un cara a cara poco común con la Giralda. En la azotea del hotel EME Catedral Mercer, La Terraza del EME ha instalado su barra a unos quince metros de los contrafuertes, con vistas de 360 grados y DJ los fines de semana. En la calle Don Remondo, la Terraza Doña María mira a la torre por encima de los tejados, todos los días del año. Un poco más allá, Pura Vida Terraza ha creado sobre el hotel Los Seises una pequeña playa urbana donde se escucha flamenco acústico los domingos.
Centro: de las plazas históricas a las Setas
En el corazón comercial, dos hoteles de categoría han acondicionado sus azoteas. En la Plaza Nueva, La Terraza del Hotel Inglaterra despliega en la última planta un bar panorámico orientado hacia la catedral. A dos pasos, en la Plaza de San Francisco, la Terraza 1912 del Mercer Plaza Sevilla se escalona en tres niveles sobre el Ayuntamiento. Más al norte, cerca del Metropol Parasol, el restaurante Recoveco prolonga su comedor con una terraza en la azotea del Vincci Selección Unuk, frente a la Giralda.
Arenal y Triana: a orillas del Guadalquivir
Entre la catedral y el río, el Arenal reúne tres locales de ambientes muy distintos. El Mirador de Sevilla sirve cenas en la azotea del hotel Vincci La Rábida, frente a la catedral. Ático, en la última planta de un hotel del Paseo de Colón, apuesta por la jungla urbana con vistas al puente de Triana. En la otra orilla, Mariatrifulca ocupa un antiguo embarcadero de 1922 al final del puente de Triana, con dos terrazas en altura sobre el agua.
Cartuja: lo más alto de Andalucía
Para disfrutar de la vista más espectacular hay que cruzar el río hasta la Torre Sevilla. En la planta 37, a más de 180 metros, la Terraza Atalaya ofrece una panorámica completa de la ciudad, del Guadalquivir y de las colinas del Aljarafe. La entrada es de pago para los visitantes externos.
Gastronomía y cócteles en las alturas
De las tapas a la cocina de producto
Los rooftops sevillanos prolongan la tradición local del tapeo: jamón ibérico, quesos andaluces, croquetas, pescados o mariscos se comparten frente a la panorámica. Algunos, como Mariatrifulca, El Mirador de Sevilla o Recoveco, son auténticos restaurantes, con cocina de producto y brasa. Otros apuestan por la copa al caer la tarde: cócteles clásicos, gin-tonics, vermú y vinos de Jerez, con cócteles de entre 10 y 16 € según el local.
Un rooftop para cada ocasión
En pareja o con amigos
Para una cena en pareja, la terraza de El Mirador de Sevilla o las mesas del Mirador de Mariatrifulca ofrecen un marco romántico al atardecer. Con amigos, las sesiones de DJ de La Terraza del EME, la jungla de Ático, reservada a mayores de 18 años, o el flamenco de los domingos en Pura Vida se prestan más a copas que se alargan hasta tarde. La mayoría de estas terrazas también se pueden privatizar para fiestas o eventos de empresa.
Moverse con facilidad
El casco histórico se recorre a pie, y la mayoría de los rooftops están a pocos minutos unos de otros. El tranvía T1 para en la Plaza Nueva y en Archivo de Indias, a los pies de la catedral, y la línea 1 del metro tiene parada en Puerta de Jerez. Para ir a la Torre Sevilla hay que cruzar el Guadalquivir hacia la Cartuja.
Consejos para disfrutar de los rooftops sevillanos
Elegir bien la hora
Sevilla es famosa por sus veranos abrasadores: en julio y agosto, conviene subir a las azoteas al caer la tarde o por la noche, cuando afloja el calor. Para ver la puesta de sol sobre la Giralda, llegar pronto sigue siendo la mejor estrategia, sobre todo porque algunas terrazas no admiten reservas. Los horarios cambian a menudo según la temporada: compruébelos antes de desplazarse.
Foto : Mariano Asensio / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0