Mater Terrae: una mesa vegetariana sobre Piazza Navona
La azotea del Bio Hotel Raphaël
El Bio Hotel Raphaël, miembro de Relais & Châteaux, se encuentra en Largo Febo, a pocos pasos de Piazza Navona. Su última planta alberga Mater Terrae, que reúne un restaurante gastronómico, un salón interior con grandes ventanales y un bistró-bar, prolongados por una terraza en varios niveles, rodeada de palmeras en macetas y flores.
Cúpulas hasta donde alcanza la vista
Desde la terraza, la vista se extiende sobre los tejados del centro histórico: la cúpula de San Pietro a un lado, la cúpula y los campanarios de Sant'Agnese in Agone muy cerca y, más lejos, el Vittoriano. El lugar es especialmente bonito a la hora azul, cuando las mesas se iluminan con velas y los monumentos se encienden.
Una cocina ecológica, vegetariana y vegana
El restaurante apuesta por productos ecológicos y biodinámicos, con una carta vegetariana rica en propuestas veganas, que se renueva con las estaciones. La bodega sigue la misma filosofía, con una selección de vinos con certificación ecológica y biodinámica. Para un momento más sencillo, el Bistrot Bar ofrece su propia carta y cócteles; cuente entre 20 y 25 € por copa.
Información práctica
El Bistrot Bar abre todos los días de 12:00 a 23:00. El restaurante sirve el almuerzo de 12:00 a 15:00 y la cena de 19:30 a 23:00 (últimos pedidos a las 14:30 y a las 22:00). La terraza se usa sobre todo con el buen tiempo, y el salón interior toma el relevo el resto del año. Se recomienda reservar por teléfono a través del hotel. No hay ninguna estación de metro muy cerca: se llega a pie desde Piazza Navona, el Pantheon o Campo de' Fiori.
