Ambrosia Rooftop: cena a la luz de las velas sobre la Via Nazionale
Un rooftop en el corazón de la Roma comercial
El Hotel Artemide da a la Via Nazionale, gran arteria comercial que desciende desde la Piazza della Repubblica hacia el centro histórico, a pocos minutos de la estación Termini. En lo más alto del hotel, Ambrosia reparte el espacio entre una sala con amplios ventanales y una terraza desde la que se abarcan los tejados de Roma y el campanario de una iglesia vecina. Al fondo de la terraza, el chef cuida un pequeño huerto cuyas hierbas y verduras perfuman algunos platos.
Una cocina italiana creativa
El chef Massimo Gonnella, al frente de la cocina desde hace una docena de años, reinterpreta la tradición italiana con especias y técnicas modernas: carnes, pescados, pasta fresca y postres caseros se reparten la carta. Se propone un menú degustación de cinco pases por 90 €, y la carta de vinos permite acompañar cada plato. Con sus velas y su vista sobre los tejados, el lugar se presta especialmente a las cenas románticas.
El bar de cócteles
El Rooftop Bar sirve aperitivos y cócteles de autor ideados por Maurizio Zuddio, entre 18 y 20 €: ginebra japonesa y licor de azafrán casero en el Lumen, sake, shiso y yuzu en el Tetsuya Morimochi, té matcha y saúco en el Ambrosia Green. Veladas especiales jalonan el año, como una cena de Halloween con música en directo.
Información práctica
El restaurante abre todos los días de 11:00 a 23:30, y es imprescindible reservar para la cena; el bar recibe a sus clientes de 10:30 a medianoche, según disponibilidad. Reservas en línea o por correo electrónico con el restaurante. El hotel se encuentra en la Via Nazionale, 22, a pocos minutos a pie de la estación Repubblica (metro línea A) y a unos diez minutos de la estación Termini.
