La Petite Plage: la mesa de Éric Frechon en el tejado del Talaia
En lo alto de un hotel renovado
Antiguo Radisson Blu completamente renovado bajo la firma del diseñador Jean-Philippe Nuel, Le Talaia es un hotel de cuatro estrellas con 149 habitaciones, miembro de la colección MGallery. En lo más alto, en el rooftop de la quinta planta, se encuentra La Petite Plage, el restaurante del hotel, abierto a todos, huéspedes o no.
Vistas a la Côte des Basques
La sala, en tonos beige, rosa y naranja, mezcla madera, mimbre y buganvillas colgantes, y se abre ampliamente al océano. Fuera, la terraza, protegida por una lona tensada, cuenta con unos 120 cubiertos frente al Atlántico y la Côte des Basques, con los tejados y las villas de Biarritz a sus pies. A la puesta de sol, la música toma el relevo para prolongar la velada.
Una cocina de verano firmada por Éric Frechon
Meilleur Ouvrier de France, Éric Frechon ha ideado una carta soleada en la que las influencias mediterráneas se encuentran con los productos locales, y que evoluciona con las estaciones: tartar de atún con aguacate, carpaccio de dorada, buñuelos de chipirones, foie gras de las Landas, tartar de buey cortado a cuchillo u onglet a la plancha. A mediodía se propone un plato del día distinto cada día de la semana a 19 €. Los entrantes rondan los 14 a 25 €, los platos principales de 25 a 30 €, y hay un plato infantil.
El bar acompaña durante todo el día, del desayuno a la última copa. Con el buen tiempo, el rooftop acoge además un bar de verano, con cócteles de autor, rosado bien frío y una programación musical firmada por Bon Entendeur.
Información práctica
El restaurante y su bar abren todo el año; el bar de verano del rooftop solo funciona durante la temporada de buen tiempo, y la piscina de la azotea está reservada a los clientes del hotel. La reserva se hace en línea. Se accede en ascensor, el local es accesible para personas con movilidad reducida y se admiten animales. Dirección: 1 carrefour d'Hélianthe, a pocos pasos de la Côte des Basques y de Les Halles.
Para comer o cenar frente al océano, sea cual sea la estación, La Petite Plage ofrece una mesa en las alturas sobre la Côte des Basques.
