Rooftop SUSHISAMBA en Edimburgo

SUSHISAMBA: Japón, Brasil y Perú frente al castillo

En la planta 10 del W Edinburgh

SUSHISAMBA ocupa la planta 10 del W Edinburgh, el hotel que corona el St James Quarter, al este de la New Town. El restaurante está abierto a todo el mundo, tanto si se aloja en el hotel como si no. Los ventanales dan al castillo de Edimburgo, a las agujas de la Ciudad Vieja y, al otro lado, a Calton Hill y Arthur's Seat; una terraza exterior, con mesas y sillones, prolonga la sala sobre los tejados. En el centro, la barra circular está coronada por un árbol esculpido de follaje rojo, sello de la casa, sobre un suelo dibujado con olas negras y blancas.

Sushis, robata y cócteles

La carta se comparte al estilo de los platos pequeños: tempuras y sushis japoneses, churrasco y moqueca brasileños, anticuchos y ceviches peruanos, con una cocina abierta y una parrilla robata. En la barra, los cócteles de autor cuestan de 14 a 19 £ y giran en torno al pisco, la cachaça, el sake y el tequila, con versiones sin alcohol a 9 £. Por la tarde, se disfruta de un afternoon tea con champán frente al panorama; entre semana, se ofrece un menú de almuerzo de dos platos de lunes a jueves, y los menús degustación permiten descubrir los grandes clásicos de la casa.

Información práctica

Abierto todos los días a partir de las 12:30, hasta las 22:00 de domingo a miércoles y hasta las 23:00 de jueves a sábado. Se recomienda reservar en línea; vestimenta smart casual. Se añade a la cuenta un servicio discrecional del 12,5 %. El restaurante puede reservarse en exclusiva para grupos de hasta 120 personas y dispone de un salón privado. Acceso desde el nivel 4 del St James Quarter; la estación de Waverley y la parada de tranvía St Andrew Square están a pocos minutos a pie.