Los rooftops de Edimburgo: el castillo, Arthur's Seat y el Forth vistos desde lo alto
La capital de Escocia
Capital de Escocia y sede del Parlamento escocés, Edimburgo tiene más de 500 000 habitantes, lo que la convierte en la segunda ciudad del país, detrás de Glasgow. Se extiende por la orilla sur del estuario del Forth, el Firth of Forth, y se apoya al sur en las colinas de Pentland. Construida sobre antiguas colinas volcánicas, vive cada mes de agosto al ritmo de sus festivales, entre ellos el Festival Internacional y el Fringe.
Una ciudad de colinas
Los jardines de Princes Street separan las dos caras del centro histórico, inscrito en el patrimonio mundial de la UNESCO. Al sur, la Ciudad Vieja, la Old Town, está dominada por el castillo, encaramado en su roca volcánica; la Royal Mile sigue su cresta hasta el palacio de Holyrood. Al norte, la New Town alinea sus calles y sus plazas georgianas, trazadas en el siglo XVIII. Al sureste, Arthur's Seat domina la ciudad; al noreste, Calton Hill sostiene sus monumentos neoclásicos, entre ellos el inacabado National Monument, que le valen a la ciudad su apodo de «Atenas del Norte». Más al norte, Leith, el puerto de Edimburgo, bordea el estuario.
Dónde subir a las alturas en Edimburgo
En lo alto del St James Quarter
En el extremo este de la New Town, el hotel W Edinburgh corona el St James Quarter y reserva sus últimas plantas a dos locales abiertos a todo el mundo. En la planta 10, SUSHISAMBA combina las cocinas de Japón, Brasil y Perú en una sala acristalada prolongada por una terraza, frente al castillo por un lado y a Calton Hill y Arthur's Seat por el otro. Más arriba, el W Deck reúne un salón-bar acristalado en la planta 11, abierto todo el año, y una terraza al aire libre en la 12, que ofrece con el buen tiempo un panorama de 360° sobre toda la ciudad, del castillo a Arthur's Seat.
En la Old Town, al pie del castillo
A dos pasos de la estación de Waverley, Nor' Loft ocupa la planta 7 del Market Street Hotel: un salón de champán y su terraza acristalada orientados hacia Calton Hill, el Scott Monument y los tejados de la New Town. En el Grassmarket, al pie de la roca, Cold Town House reúne una microcervecería, pizzas napolitanas y una terraza en la azotea llena de flores desde la que el castillo parece estar al alcance de la mano; un techo transparente retráctil permite subir a ella con cualquier tiempo.
En la New Town y en Fountainbridge
En la planta 4 de un edificio de Castle Street, entre George Street y Princes Street, Chaophraya sirve cocina tailandesa en una galería acristalada orientada hacia el castillo y el estuario del Forth, prolongada por una terraza sobre los tejados. Al suroeste del centro, cerca de Haymarket y del inicio del Union Canal, el Lochrin Rooftop Bar ocupa la planta 6, la última, del Moxy Fountainbridge: un bar con decoración de club íntimo y una terraza desde la que se divisa el castillo por encima de los tejados.
En Leith, a orillas del Forth
En los muelles de Leith, la Port of Leith Distillery apila sus instalaciones en nueve plantas. En el último nivel, el Port of Leith Distillery Bar, accesible sin hacer la visita, domina las dársenas, la ciudad y el estuario del Forth, con una carta que da protagonismo a los whiskies jóvenes.
Gastronomía y cócteles en las alturas
Para todos los bolsillos
Los precios se indican en libras esterlinas. Cuente de 10 a 14 £ por un cóctel en el bar de la Port of Leith Distillery, 12,50 £ por los cócteles de la casa de Cold Town House, de 11,75 a 14,75 £ en Chaophraya, de 14,50 a 15 £ por un cóctel con champán en el Nor' Loft y de 14 a 19 £ en SUSHISAMBA. En el plato, se pasa de las pizzas de Cold Town House a los clásicos tailandeses de Chaophraya y a los sushis de SUSHISAMBA.
Consejos para disfrutar de los rooftops de Edimburgo
Desplazarse con facilidad
A la mayoría de los locales se llega a pie desde Princes Street. La estación de Waverley está a un minuto del Nor' Loft y a pocos minutos del W Edinburgh, al que también da servicio la parada de tranvía St Andrew Square. El tranvía para asimismo en Princes Street y West End, cerca de Chaophraya, y en la estación de Haymarket, no lejos del Lochrin Rooftop Bar. Para ir a Leith, basta con tomar el tranvía hasta la parada Ocean Terminal, a pocos minutos a pie de la destilería.
Elegir la temporada y la hora
La terraza del W Deck solo funciona en primavera y en verano, y está completamente al aire libre; su salón de la planta 11 toma el relevo el resto del año. Todos los locales abren todo el año: el Nor' Loft, la galería acristalada de Chaophraya y el bar de la Port of Leith Distillery también conservan la vista tras sus cristales, y el techo de Cold Town House se cierra cuando llega la lluvia. Reserve para las noches de fin de semana y durante los festivales de agosto, prevea una prenda de abrigo para las terrazas y compruebe los horarios antes de desplazarse: el bar de la destilería de Leith cierra el lunes y el martes, y la terraza en la azotea de Cold Town House, cada noche a las 22:00.
Foto : Carlos Delgado / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0