Ilvolo: un nido suspendido frente a la Torre Eiffel
El rooftop del Novotel Vaugirard
En el distrito 15, del lado de la rue de Vaugirard, el Novotel Paris Vaugirard Montparnasse esconde un bar en su planta 7. Desde la renovación completa del hotel, terminada a finales de 2021, el Ilvolo ocupa este último nivel de forma permanente. Su nombre evoca el vuelo, y el pájaro es su emblema: una estructura de metal entrelazado, concebida como un nido, viste los ventanales y las terrazas.
Terrazas y salón con vistas
En el interior, sillones de colores y mesas bajas miran hacia las ventanas; fuera, las terrazas plantadas de olivos se abren a los tejados del distrito 15, con la Torre Eiffel bien despejada en el horizonte y la cúpula de Les Invalides por otro lado. La vista es bonita sin ser vertiginosa: uno se queda a la altura de los edificios, lo que da al lugar un aire de salón en las alturas más que de mirador.
Cócteles viajeros y antipasti
La carta de cócteles la elabora el equipo del bar junto a Matthias Giroud y se renueva por colecciones temáticas; el más vendido de la casa, el Nid de Paris, combina una ginebra infusionada con heno, un licor de saúco y una tónica de pepino. Hay que contar unos 17 € por cóctel, según las opiniones de los clientes. Para comer, tapas y antipasti de inspiración mediterránea acompañan el aperitivo, y los domingos al mediodía se ofrece un brunch.
Información práctica
El Ilvolo abre todos los días a las 17:00, hasta medianoche de domingo a jueves y hasta la 1:00 el viernes y el sábado; estos horarios pueden variar, así que conviene comprobarlos antes de ir. Se recomienda reservar en el 01 40 45 10 47, sobre todo para el brunch del domingo, que se sirve de 12:00 a 15:30. Metro Vaugirard (línea 12).
