Izumi: la cocina nikkei en la azotea del Bergues
Una terraza sobre el Ródano y el lago
El Four Seasons Hôtel des Bergues bordea el Quai des Bergues, en el barrio de Saint-Gervais, en la orilla derecha, a pocos pasos del lago y frente al casco antiguo. Izumi ocupa su parte más alta: una sala en la sexta planta, con sus revestimientos de madera y sus ventanales, y, justo encima, una terraza en la azotea de unos cuarenta y cinco cubiertos, bordeada de jardineras. Desde allí arriba, la mirada abarca el lago Lemán y el Jet d'eau, los tejados del casco antiguo y la catedral de Saint-Pierre, y llega hasta el Mont-Blanc cuando el cielo está despejado.
Japón y Perú en el plato
La carta sigue la tradición nikkei, nacida del encuentro de las cocinas japonesa y peruana: pescados crudos, nigiris y makis, con un lugar destacado para los productos de temporada. A mediodía, un menú ejecutivo cambia cada dos semanas. Para acompañar la comida, la casa propone una buena selección de sakes, vinos y cócteles.
En verano, la terraza pasa al servicio continuo, de la comida a la cena. Se puede tomar entonces un afternoon tea de inspiración japonesa, picar algo a última hora de la tarde o quedarse hasta el atardecer, cuando un DJ acompaña la velada.
Información práctica
Izumi sirve comidas y cenas todos los días y recibe tanto a los clientes del hotel como a los visitantes de paso. La terraza abre con el buen tiempo y depende de la meteorología; el resto del año, uno se instala en la sala acristalada de la sexta planta. Se recomienda encarecidamente reservar, sobre todo para una mesa al aire libre. El hotel está a unos diez minutos a pie de la estación de Cornavin, muy cerca del Pont des Bergues y de la Île Rousseau.
Preguntas frecuentes sobre Izumi
Izumi: ¿cuál es la opinión de la redacción?
Izumi recibe una nota de 4/5 de la redacción de BestOfRooftop.
Izumi: ¿cuál es la dirección?
Izumi se encuentra en la siguiente dirección: Quai des Bergues 33 6e étage et toit-terrasse – Four Seasons Hôtel des Bergues, 1201 Ginebra.
