Langosteria: el mar a la italiana en lo alto de la Samaritaine
Una dirección milanesa en la séptima planta
Nacida en Milán, la casa Langosteria abrió en septiembre de 2021 su primer restaurante fuera de Italia en el Cheval Blanc Paris, el hotel palace instalado en el quai du Louvre, en la antigua Samaritaine. El restaurante ocupa la séptima planta, como Le Tout-Paris, pero es una dirección totalmente distinta: otro equipo, otro ambiente y una carta volcada por completo en Italia y los productos del mar. Una amplia sala interior climatizada se prolonga en una terraza al aire libre.
De Notre-Dame al Sacré-Cœur
Frente al Pont-Neuf, la terraza domina el Seine y los torreones de la Conciergerie. La mirada se desliza hacia las torres de Notre-Dame, sube hasta el Sacré-Cœur en la colina de Montmartre y, por el otro lado, alcanza la Torre Eiffel por encima de los tejados de la orilla izquierda. Al caer la noche, los monumentos iluminados componen un decorado muy parisino para una cena a la italiana.
Pescados, mariscos y grandes vinos
Bajo la dirección del chef ejecutivo Michele Biassoni, la carta celebra el mar alternando preparaciones frías, templadas y calientes: carpaccio de atún rojo con berenjenas ahumadas, linguine con bogavante azul de Bretaña, cangrejo real. La bodega reúne cerca de 900 referencias italianas y francesas, y la carta de cócteles mezcla creaciones de la casa, como el Pomodoro & Mezcal, con clásicos revisitados como un Negroni especiado. Los precios son los de un hotel palace, con, por ejemplo, un menú degustación para compartir de unos 172 € por persona. Se pueden reservar espacios para cenas privadas y eventos de empresa.
Información práctica
Langosteria sirve la cena todas las noches de 18:00 a 23:00 y el almuerzo de miércoles a domingo, de 12:00 a 15:00; el restaurante hace una pausa estival de unas semanas en agosto. El servicio en terraza depende de la temporada y del tiempo, así que conviene indicarlo al reservar, en el 01 79 35 50 33 o en línea. Entrada por el Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre; metro Pont-Neuf (línea 7).
