La Villa in the Sky: alta cocina en la planta 25
Una caja de cristal en lo alto de la IT Tower
En el extremo sur de la avenida Louise, no lejos del bosque de la Cambre, la IT Tower acoge en su cima La Villa in the Sky, una estructura totalmente acristalada de decoración contemporánea, situada en la planta 25, a más de 100 metros de altura. Al mediodía, la mirada recorre toda la ciudad, desde los barrios residenciales del sur hasta el centro; por la noche, la sala parece flotar sobre las luces de Bruselas. Una terraza acristalada prolonga el restaurante hacia el exterior.
Una mesa con estrella
En la cocina, el chef Alexandre Dionisio, al mando desde la apertura del restaurante en 2014, reivindica una cocina clásica con un toque de modernidad, basada en productos sencillos y de calidad. La Guía Michelin le concede una estrella. Al mediodía, una carta de temporada convive con un menú business y un menú Experiencia; por la noche, se elige entre el menú Louise de cinco pases y el menú In the Sky de siete pases, con maridaje de vinos. Hay que contar unas dos horas al mediodía y tres por la noche.
Una cena excepcional
Una azafata recibe a los clientes y se ofrece servicio de aparcacoches. El acceso se hace en ascensor hasta la planta 23 y después a pie dos plantas más: el restaurante no es, por tanto, accesible para personas con movilidad reducida. No se admiten perros. La sala puede reservarse en exclusiva para comidas profesionales o privadas de hasta 26 comensales sentados.
Información práctica
Almuerzo de miércoles a viernes (llegadas entre las 12:00 y las 13:15), cena de martes a sábado (llegadas entre las 19:30 y las 21:00); cerrado domingos y lunes. Menú business de tres pases a 120 €, menús de 195 a 295 €. Reserva imprescindible, en línea o en el +32 2 644 69 14. Se exige vestimenta adecuada: ni gorras, ni camisetas, ni pantalones cortos, ni sudaderas. Tranvía 8, que recorre la avenida Louise.
Preguntas frecuentes sobre La Villa in the Sky
La Villa in the Sky: ¿cuál es la dirección?
La Villa in the Sky se encuentra en la siguiente dirección: Avenue Louise 480 25e étage – IT Tower, 1050 Bruselas.
La Villa in the Sky: ¿hay dress code?
Sí, La Villa in the Sky aplica un dress code: conviene comprobar la vestimenta exigida antes de ir.
