Rooftop FRANZISKA en Fráncfort

FRANZISKA: el skyline desde la Henninger Turm

El barril de la Henninger Turm

Durante décadas, la torre-silo de la cervecera Henninger dominó Sachsenhausen con su extraña corona en forma de barril. Demolida y reconstruida como torre de viviendas de 140 metros, ha recuperado su silueta y, en lo más alto, un restaurante. Un ascensor rápido sube hasta allí en unos cuarenta segundos.

La sala circular está acristalada de suelo a techo: por un lado, las torres del distrito de los bancos al otro lado del Meno; por el otro, los tejados del sur de la ciudad y el campo circundante. Al atardecer y luego de noche, el espectáculo es total.

Cocina alemana reinventada y Barrel Bar

La cocina, abierta a la sala y con una barra donde se cena frente a los cocineros, reinventa los clásicos alemanes y de Hesse: albóndigas de Königsberg en tortellini, carpaccio de Leberkäse, pescado frito en masa de cerveza, tarta Selva Negra en forma de cereza. El menú de cinco platos cuesta 99,99 € y la degustación de siete platillos 149,99 €; a partir de las 21:30, una carta tardía ofrece platos sueltos. En una mitad del barril, el Barrel Bar, con su barra de mármol verde y su fondo de espejos, sirve creaciones de la casa, grandes clásicos y cócteles a medida, sin olvidar la cerveza de barril de la casa Henninger.

Información práctica

Abierto todas las noches a partir de las 18:00, hasta la medianoche de domingo a jueves y hasta la 1:00 el viernes y el sábado. Se aconseja reservar, en línea o por teléfono; el menú degustación se pide antes de las 20:30. El restaurante tiene unas 85 plazas. Calcule una decena de minutos a pie desde la estación de Frankfurt Süd (Südbahnhof, U-Bahn y S-Bahn) o desde la estación de S-Bahn Lokalbahnhof.