Rooftop Hasta La Vista, Baby! en Ámsterdam

Hasta La Vista, Baby!: el Mediterráneo en la planta 19

En lo alto de una torre de Zuidas

Al sur de la ciudad, el barrio de Zuidas concentra las torres de oficinas alrededor de la estación de Amsterdam Zuid. Allí, en la planta 19, el hotel INNSiDE by Meliá alberga Hasta La Vista, Baby!, que se presenta a la vez como restaurante en la azotea y coctelería. La decoración apuesta por un retro festivo: banquetas escalonadas verde azulado, lámparas con pantalla, barra de mármol y grandes ventanales curvos que enmarcan la ciudad.

Una cocina mediterránea para compartir

La casa reivindica una cocina mediterránea «casual fine dining», pensada para compartir: platos pequeños, pescados, carnes y postres, servidos tanto en el almuerzo como en la cena. El fin de semana, el «Brunch Baby» atrae a mucha clientela, con posibilidad de reservar de 2 a 20 personas.

Cócteles con un guiño cinematográfico

Ideada por el jefe de barra, la carta de cócteles rinde homenaje a personalidades mediterráneas que se atrevieron a soñar a lo grande, con varias versiones sin alcohol. Para los más jugadores, una fórmula propone lanzar dos dados: el número obtenido designa uno de los doce cócteles, sin posibilidad de cambio. El local acoge también noches temáticas, eventos musicales y recepciones privadas.

Información práctica

Abierto de lunes a jueves de 12:00 a medianoche, viernes y sábado de 12:00 a 01:00, domingo de 12:00 a 23:00. Cócteles de 14 a 18 €, la mayoría a 16 €. Reserva en línea o en el +31 20 261 1522. El hotel se encuentra en Eduard van Beinumstraat 40, a pocos minutos a pie de la estación de Amsterdam Zuid.