Rooftop 71Above en Los Ángeles

71Above: cenar en la planta 71 de la U.S. Bank Tower

Los Ángeles en 360 grados

En pleno Downtown, en el barrio de Bunker Hill, se alza la U.S. Bank Tower. Su planta 71, a casi 300 metros sobre las calles, está ocupada por completo por 71Above, un restaurante gastronómico rodeado de ventanales de suelo a techo. Con el cielo despejado, la mirada alcanza desde Malibu hasta el condado de Orange, por encima de la cuenca de Los Ángeles; de noche, la ciudad se convierte en una alfombra de luces. La planta reúne un bar, un salón llamado SkyLounge, el gran comedor, una mesa del chef frente a la cocina abierta y salones privados.

Menú de tres platos y cócteles de barrio

Por la noche, el comedor funciona con un menú de tres platos: en cada uno hay varias opciones a elegir, ordenadas de la más ligera a la más contundente. Cocina estadounidense de temporada: pulpo a la parrilla, lomo de cerdo con speck, cortes de vacuno. En el bar, la carta de cócteles rinde homenaje a los barrios de la región, del Hollywood, con vodka infusionado con jalapeño, al Downtown, con bourbon de avellana tostada, coñac y licor de albaricoque, a 20 $ cada uno; los cócteles sin alcohol cuestan 19 $. De martes a viernes, de 16:00 a 18:00, la «Golden Hour» del bar y del salón ofrece cócteles a 14 $, vino por copa a 12 $ y platos pequeños.

Información práctica

Cenas de domingo a jueves de 17:00 a 21:00, y el viernes y el sábado de 17:00 a 22:00. La reserva, con tarjeta bancaria, es obligatoria para el comedor; el bar recibe a clientes sin reserva según la disponibilidad. Las mesas junto a la ventana no se pueden garantizar. Vestimenta «smart casual»: se recomienda chaqueta; no se admiten sombreros, gorras, pantalones cortos, pantalones de chándal, vaqueros muy rotos, chanclas ni ropa deportiva. Aparcacoches desde las 17:00 frente a la torre; metro: estación Pershing Square (líneas B y D), a unos 400 m.