Los rooftops de Estambul: la ciudad de los dos continentes desde las alturas
Bizancio, Constantinopla, Estambul
Ciudad más grande de Turquía, Estambul cuenta con cerca de 16 millones de habitantes y se extiende a ambos lados del Bósforo, el estrecho que une el mar Negro con el mar de Mármara y separa Europa de Asia. Fundada por colonos griegos con el nombre de Bizancio, se convirtió en Constantinopla en el año 330, cuando el emperador Constantino la hizo su capital, y fue durante más de mil años el corazón del Imperio bizantino. Conquistada en 1453 por el sultán Mehmed II, pasó a ser la capital del Imperio otomano hasta la fundación de la República, que trasladó el gobierno a Ankara en 1923. Sus zonas históricas están inscritas en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1985.
En la orilla europea, la península histórica, entre el Cuerno de Oro y el mar de Mármara, reúne Santa Sofía, la Mezquita Azul, el palacio de Topkapı y la mezquita de Süleymaniye. Al otro lado del Cuerno de Oro, los barrios de Gálata, Karaköy y Beyoğlu suben hacia la plaza Taksim, mientras que a orillas del Bósforo se suceden palacios, mezquitas y yalı. Enfrente, la orilla asiática, con Üsküdar y Kadıköy, contempla toda la silueta de la ciudad vieja.
Por qué subir a las alturas
Estambul es una ciudad de colinas: desde una última planta se ve agua por varios lados a la vez, con las cúpulas y los minaretes recortándose contra el cielo, los ferris que cruzan entre los dos continentes y los puentes colgantes sobre el estrecho. Los rooftops de la ciudad ocupan las azoteas de hoteles de lujo, de edificios antiguos, de un antiguo banco o de una torre moderna. Muchos combinan una terraza al aire libre con un salón acristalado abierto todo el año, y algunos solo cobran vida en la temporada de buen tiempo.
Dónde subir a las alturas en Estambul
En la ciudad vieja, frente a los monumentos
En Sultanahmet, el Seven Hills Restaurant ofrece desde la azotea de su hotel una de las vistas más fotografiadas de la ciudad: Santa Sofía a un lado, la Mezquita Azul al otro y el mar de Mármara al fondo, del desayuno turco a la cena de pescado. Unas calles más abajo, en la calle Akbıyık, el Queb Rooftop corona el hotel The Byzantium, frente a los seis minaretes de la Mezquita Azul. En Divanyolu, la avenida que recorre el tranvía, el Loti Roof Lounge, en la última planta del Pierre Loti Hotel, sirve cocina turca e internacional bajo un techo retráctil, tanto en verano como en invierno.
En Beyoğlu y Karaköy, sobre el Cuerno de Oro
En lo alto del hotel The Marmara Pera, Mikla reúne un restaurante con estrella Michelin y un bar en la azotea, desde donde la mirada abarca la Torre de Gálata, el Cuerno de Oro y la península histórica. En la avenida İstiklal, el 360 Istanbul ocupa desde hace más de veinte años la última planta de un edificio antiguo: restaurante tras grandes ventanales desde el mediodía, se transforma en club a altas horas de la noche. Más abajo, junto al agua, The Bank Roof Bar instala su terraza de madera en la 7.ª planta de un antiguo banco del siglo XIX, en la calle Bankalar, frente a Santa Sofía y el palacio de Topkapı, con cócteles que cuentan un viaje por el Mediterráneo.
En Beşiktaş y Nişantaşı, frente al Bósforo
En la colina de Maçka, el 16 Roof corona el Swissôtel The Bosphorus: el estrecho, la mezquita de Dolmabahçe y la orilla asiática se ofrecen a lo grande, con sushi y un DJ cada noche. No muy lejos, en la azotea del Ritz-Carlton, The Roof es una terraza estival con piscina infinita orientada al Bósforo, abierta en la temporada de buen tiempo. En el corazón del barrio de la moda, Spago, la mesa de Wolfgang Puck en la azotea del St. Regis, mira hacia el parque de Maçka y, a lo lejos, el Bósforo, con una terraza abierta todo el año.
En la orilla asiática
En Kalamış, en el distrito de Kadıköy, Ouzo Roof ocupa la azotea del Wyndham Grand Kalamış Marina: pescado, mezze y rakı frente a los barcos del puerto deportivo y el mar de Mármara, con música en directo turca y griega varias noches por semana. Más alto que todos los demás, en la colina de Çamlıca, en Üsküdar, el café-restaurante 360 Kule ocupa las plantas 39 y 40 de la torre de televisión, a casi 400 metros sobre el nivel del mar: aquí no hay terraza, sino un salón acristalado desde el que se abarca el Bósforo, sus puentes y las dos orillas.
Cócteles, rakı y presupuesto
Precios en liras turcas
Los precios se indican en liras turcas (TL) y cambian rápidamente. Como el alcohol está muy gravado, suele ser la partida más cara de la cuenta: hay que calcular entre 700 y 800 TL por cóctel en el Loti Roof Lounge, entre 950 y 980 TL en Mikla, 1.100 TL en el 360 Istanbul y de 1.110 a 1.350 TL en el Seven Hills o en The Bank Roof Bar. El rakı, un aguardiente anisado que se rebaja con agua, acompaña tradicionalmente los mezze y el pescado.
Un rooftop para cada ocasión
En pareja, entre amigos o en familia
Para una gran ocasión, Mikla y Spago causan sensación; para una primera estancia, las terrazas de Sultanahmet ponen los monumentos a la vista desde el desayuno. Entre amigos, las veladas del 16 Roof y del 360 Istanbul alargan la noche, mientras que The Bank Roof Bar se presta al aperitivo al atardecer. Para cambiar de orilla, Ouzo Roof y 360 Kule ofrecen otra mirada sobre la ciudad, desde Asia.
Moverse con facilidad
El tranvía T1 llega a Sultanahmet y Karaköy, el metro M2 une Şişhane, Taksim y Osmanbey, y el histórico funicular Tünel sube de Karaköy a la avenida İstiklal; el funicular F1 asciende de Kabataş a Taksim. Para pasar de un continente a otro, los ferris van a Kadıköy y Üsküdar desde Karaköy, Eminönü o Beşiktaş, y el Marmaray circula bajo el Bósforo. La tarjeta Istanbulkart sirve en todos estos transportes. Para los hoteles encaramados en las colinas, como el Swissôtel, y para la torre de Çamlıca, el taxi suele ser lo más sencillo.
Consejos para disfrutar de los rooftops de Estambul
Temporada, reservas y vestimenta
Los veranos son calurosos y los inviernos frescos y lluviosos: las terrazas al aire libre se disfrutan sobre todo de abril a octubre, y The Roof cierra fuera de temporada, mientras que los salones acristalados y los techos retráctiles permiten disfrutar de las vistas todo el año. Al atardecer, cuando se iluminan los minaretes, las mesas junto al borde de la terraza vuelan: conviene reservar. Por último, en los hoteles de lujo, como en Mikla, el 16 Roof o Spago, se espera una vestimenta elegante informal, y es costumbre dejar un servicio de alrededor del 10 % si no está ya incluido.
Foto : Arild Vågen / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0