Los rooftops de Marrakech: la ciudad roja vista desde sus azoteas
Una ciudad imperial al pie del Atlas
Fundada en 1071 por el soberano almorávide Yusuf ibn Tashufin, Marrakech fue en varias ocasiones la capital de Marruecos, con los almorávides, los almohades y después los saadíes. Apodada la «ciudad roja» por el color ocre de sus muros, cuenta con cerca de un millón de habitantes con su área metropolitana y se extiende por la llanura del Haouz, frente a las cumbres del Alto Atlas, nevadas por término medio de noviembre a mayo.
Su corazón histórico, la medina, abarca unas 600 hectáreas dentro de unas murallas atravesadas por numerosas puertas; está inscrita en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1985. Al suroeste, la plaza Jemaa el-Fna, con sus cuentacuentos, músicos y puestos nocturnos, fue proclamada en 2001 Obra Maestra del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad. Muy cerca, el minarete de la Koutoubia, de 77 metros de altura y construido por los almohades en el siglo XII, sirve de referencia a toda la ciudad. Fuera de las murallas, Guéliz y el Hivernage, barrios nacidos en el siglo XX, alinean avenidas, tiendas y grandes hoteles.
Una ciudad de terrazas
En la medina, las casas son bajas y están coronadas por tejados planos. Restaurantes, cafés y riads han convertido estas terrazas en salones al aire libre, desde los que se abarcan los tejados ocres, los minaretes, los nidos de cigüeña y, con el cielo despejado, la línea blanca del Atlas. El espectáculo alcanza su apogeo al atardecer, cuando la llamada a la oración resuena de un minarete a otro.
Dónde subir a las alturas en Marrakech
Frente a la Koutoubia
A la entrada de la medina, en la rue Fatima Zahra, Kabana ha convertido una azotea en un jardín tropical orientado hacia el minarete, con cócteles de la casa, DJ y cocina mediterránea hasta las 2:00. Muy cerca de Bab Laksour, la amplia azotea del hotel El Fenn, abierta sin reserva a quienes no se alojan en él para tomar una copa, alinea camas de día y una larga barra de mármol frente a la Koutoubia. Un poco más arriba, en Mouassine, MK Rooftop escalona sus salones en lo alto de la Maison MK, con una vista de 360 grados sobre la Koutoubia y el palacio Dar el Bacha.
Alrededor de la plaza Jemaa el-Fna
En la rue des Banques, a pocos pasos de la plaza, Le Salama sube por tres niveles hasta un skybar bajo las plantas trepadoras, antes de una cena marroquí animada cada noche con un espectáculo. En la calle Riad Zitoun Lakdim, Dardar combina cocina marroquí reinventada, vinos y cócteles en una azotea orientada hacia la Koutoubia y el Atlas, mientras que La Pergola, en las terrazas del Riad Monceau, programa jazz en directo todas las noches.
En el corazón de los zocos
En la plaza de las Especias, Nomad y el Café des Épices, vecinos, dominan el bullicio de Rahba Kedima desde sus terrazas: cocina marroquí modernizada en el primero, zumos frescos y platos sencillos a precios suaves en el segundo, ambos sin alcohol. Más al norte, cerca de Dar el Bacha, la Terrasse des Épices despliega sus alcobas y sus sombrillas frente al Atlas, con champán y cócteles de temporada. En la rue Mouassine, el Café Arabe combina cocina marroquí e italiana en una azotea orientada hacia la Koutoubia y, cerca del Museo de Marrakech, Le Foundouk, instalado en un antiguo caravasar, monta cada noche su terraza a la luz de las velas.
Al sur: el Mellah y la Kasbah
En la place des Ferblantiers, a la entrada del Mellah, el Kosybar contempla los nidos de cigüeña posados sobre las murallas del palacio El Badi, entre cocina marroquí, platos japoneses, cerveza y cócteles. En la Kasbah, Café Clock, instalado en una antigua escuela, abre sus terrazas al atardecer y propone cada noche conciertos, cuentacuentos o talleres, sin alcohol.
En la ciudad nueva
En el Hivernage, el Rooftop Garden corona el Nobu Hotel: piscina circular abierta todo el año, cabañas, barra de sushi y DJ al atardecer, con una vista de 360 grados hasta el Atlas. En pleno Guéliz, MY Kechmara ha transformado su azotea en un jardín colgante donde se comparten vinos, cervezas de barril y cócteles, más por el ambiente que por la panorámica.
Consejos para disfrutar de los rooftops de Marrakech
Con o sin alcohol
No todas las azoteas de la ciudad sirven alcohol. Kabana, El Fenn, MK Rooftop, Dardar, Le Salama, La Pergola, la Terrasse des Épices, el Café Arabe, Le Foundouk, el Kosybar, el Rooftop Garden y MY Kechmara ofrecen vinos y cócteles; Nomad, el Café des Épices y Café Clock apuestan por los zumos naturales, el té a la menta y las bebidas sin alcohol. Cada ficha lo indica: compruébelo antes de elegir su terraza para el aperitivo.
Temporada, horarios y acceso
Con sol durante la mayor parte del año, las terrazas viven en todas las estaciones: nebulizadores y sombrillas en verano, calefactores y fuegos abiertos cuando las noches refrescan en invierno. En pleno verano, algunos locales solo abren por la noche, como Kabana de mediados de julio a finales de agosto. El atardecer es la franja más solicitada: reserve para cenar, o llegue temprano a los sitios donde no se reserva para tomar una copa, como El Fenn. Los coches no circulan por las callejuelas de la medina: el último tramo se hace a pie desde Jemaa el-Fna o una puerta cercana, y a Guéliz y el Hivernage se llega en petit taxi. Por último, los precios se indican en dírhams; lleve una vestimenta adecuada, exigida en los locales más elegantes.
Foto : Schorle / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0