Rooftop Maymanta en Ibiza

Maymanta: Perú en una azotea de Santa Eulària

En lo alto del Aguas de Ibiza

El hotel Aguas de Ibiza bordea el paseo de Santa Eulària des Riu, en la costa este de la isla, justo encima del puerto deportivo. Su azotea, en la sexta planta, acoge Maymanta: un comedor acristalado bajo una pérgola de cañizo, una terraza de madera, una piscina infinita y un bar. Desde allí, la mirada recorre los barcos amarrados, la bahía de Santa Eulària, las colinas y el Mediterráneo. El restaurante está abierto a todo el mundo, no solo a los clientes del hotel, con reserva.

Cocina peruana y pisco

La carta se inspira en las tres regiones de Perú, la costa, los Andes y la Amazonia, con productos del Mediterráneo: ceviches, tiraditos, causas, anticuchos, platos al wok y a la parrilla, para compartir entre varios. En la barra de la azotea, el pisco es el protagonista: pisco sour y creaciones de la casa conviven con los grandes clásicos. Cuente unos 16 € por un cóctel clásico y 21 € por una creación de la casa.

Información práctica

Maymanta es de temporada: abre en primavera y cierra hacia finales de octubre, con el servicio de cena como momento fuerte. Se recomienda reservar, sobre todo para una mesa a la puesta de sol, en línea o por teléfono. Acceso por el vestíbulo del hotel, Carrer de Salvador Camacho 14, a pocos pasos del paseo y del puerto de Santa Eulària des Riu; a la ciudad de Ibiza se llega en coche, en taxi o en autobús.