Rooftop Bar Botanik en Colonia

Bar Botanik: un invernadero encaramado a un depósito de agua

En lo alto del Wasserturm

El Wasserturm Hotel Cologne ocupa un antiguo depósito de agua de ladrillo, reconvertido en hotel y rodeado de un jardín, en una calle tranquila de Altstadt-Süd. El Rin y el Museo del Chocolate están a solo unos cientos de metros. El bar se ha instalado en lo más alto, en la planta 11, a unos 35 metros del suelo, y recibe a todos los visitantes, no solo a los clientes del hotel.

La sala tiene aires de jardín de invierno: grandes ventanales, plantas verdes en abundancia, madera, cuero y banquetas color mostaza. Fuera, la terraza ofrece una vista completa de la ciudad: las dos agujas de la catedral, los tejados del centro, las Kranhäuser del puerto renano. Al atardecer, los DJ suelen acompañar la velada, sobre todo los fines de semana.

Cócteles de plantas y cocina para compartir

La carta bebe del mundo vegetal: albahaca, salvia, tomillo, eneldo, pandan o flor de cerezo realzan las creaciones de la casa, a 18 €. Los spritz de la casa cuestan 16 €, los cócteles sin alcohol 12 € y una Kölsch reinterpretada con frambuesas y tomillo 8 €. En la cocina, por la noche, se comparten edamame, hummus, patatas fritas con trufa, gambas al azafrán o un entrecot.

Información práctica

El bar abre de martes a domingo, de 17:00 a 1:00; el lunes está reservado a los clientes del hotel. En la buena temporada, la azotea también abre de día, con cafés, zumos frescos y bebidas ligeras; esta fórmula se interrumpe en otoño y en invierno. No hay reserva: basta con presentarse. La entrada está reservada a adultos, con una edad mínima anunciada de 21 años. Los horarios pueden cambiar durante los eventos privados. La parada Poststraße (tranvías 3, 4, 16 y 18) está a unos 120 metros.