Rooftop Baia en Singapur

Baia: un salón mediterráneo en la azotea de la Esplanade

Sobre los teatros de la bahía

Baia se ha instalado en el nivel 4 del Esplanade Mall, en la azotea del gran centro cultural que bordea Marina Bay. Su nombre remite a Baia, antigua ciudad de veraneo romana en la bahía de Nápoles, y la decoración juega la misma carta del fasto: arcos pintados, banquetas de terciopelo, lámparas de araña y tonos intensos de burdeos, oro y verde. La sala se abre a una terraza resguardada por una pérgola luminosa que dibuja un arco sobre la bahía, frente a Marina Bay Sands y a las torres del distrito financiero. El conjunto acoge hasta 136 comensales.

Platos para compartir y cócteles de la casa

La cocina, de inspiración mediterránea, se presta a compartir: aceitunas, calamares con alioli de zumaque, croquetas de bacalao, tartar de hamachi, pizzas de masa madre, raviolis de queso y trufa negra, y luego chuletas de cordero o pulpo a la parrilla. Los cócteles, de 18 a 26 SGD, reinterpretan los clásicos, del Singapore Sling a un espresso martini realzado con licor de kopi-o (el kopi-o es el café local), junto a una bodega muy orientada a Italia y Francia. Entre semana se ofrece un menú de almuerzo de tres pases a 28 SGD. Todos los precios se entienden sin servicio ni impuestos.

Noches y privatización

Al caer la noche, el ambiente sube un grado y un DJ residente toma los platos el fin de semana. El local puede privatizarse para fiestas o recepciones y ofrece fórmulas especiales durante los grandes eventos de la bahía, como el Gran Premio de Fórmula 1 de Singapur. Las noches de fuegos artificiales, la terraza ofrece una vista despejada del espectáculo.

Información práctica

Abierto todos los días desde las 11:30, hasta las 23:00 o medianoche de domingo a jueves (los horarios publicados varían) y hasta la 1:00 los viernes, sábados y vísperas de festivos. Reservas en línea, por WhatsApp o en el +65 9173 8182; las reservas en la terraza se mantienen con lluvia, con plazas en el interior según disponibilidad. Después de las 17:00, el acceso está reservado a mayores de 21 años; antes, los menores deben ir acompañados de un adulto. Vestimenta smart casual, sin ropa deportiva ni chanclas. Pago solo con tarjeta. MRT: Esplanade (línea Circle), salida D; aparcamiento en los niveles B1 y B2 del Esplanade Mall.