Cosimo Rooftop en Florencia

Cosimo Rooftop: el Arno y el Duomo desde la Piazza Ognissanti

La nueva azotea de The Excelsior

The Excelsior, hotel de la Luxury Collection situado a orillas del Arno en la Piazza Ognissanti, abrió Cosimo en su última planta en septiembre de 2025. El interiorista Martin Brudnizki ideó un jardín de invierno acristalado con tonos inspirados en la campiña toscana, rodeado de terrazas plantadas de cipreses. El espacio se reparte entre un restaurante y un bar abiertos a la clientela externa.

Un panorama sobre las dos orillas

Por un lado, la mirada sigue el Arno, sus puentes y las fachadas del Oltrarno hasta las colinas; por el otro, vuela por encima de los tejados hacia la cúpula del Duomo y el Campanile di Giotto. El atardecer es especialmente apreciado.

Cocina toscana y cócteles mediceos

En la cocina, el chef ejecutivo Marco Migliorati propone una cocina toscana actual: pasta casera, focaccia y bistecca alla fiorentina cortada en la mesa. En el bar, la carta rinde homenaje a las mujeres de la familia Medici, con creaciones bautizadas Contessina, Clarice o Lucrezia, junto a los grandes clásicos. Cuente 28 € por cóctel y 24 € por una creación sin alcohol. A lo largo del día se sirven platillos para compartir. Se organizan veladas especiales durante las fiestas de fin de año.

Información práctica

El bar abre todos los días de 12:00 a 1:00, durante todo el año; el restaurante sirve de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:30. Se pide vestimenta smart casual. La reserva se hace por teléfono o por correo electrónico y se recomienda para el atardecer. El hotel está a menos de diez minutos a pie de la estación de Santa Maria Novella, en dirección a la Piazza Ognissanti, a orillas del Arno.