Taulissa: el rooftop del Victoria, entre los tejados de Niza y el Mediterráneo
En lo alto de un cinco estrellas del Carré d'Or
Inaugurado en otoño de 2024 en la avenue de Suède, a dos pasos del jardin Albert-Ier y de la promenade des Anglais, el hotel Maison Albar – Le Victoria ha reservado su sexta y última planta para Taulissa. El local combina un comedor acristalado, un bar interior en tonos azules y una amplia terraza resguardada bajo velas claras. La casa lo concibe como un punto de encuentro tanto para los nizardos como para los viajeros.
Desde la azotea, la vista abarca todo el horizonte: a un lado, los tejados de la ciudad y los relieves del interior; al otro, el mar y las palmeras del paseo marítimo. A la hora de la puesta de sol, la terraza se convierte en uno de los miradores más agradables del centro de la ciudad.
La cocina del sur de Glenn Viel
La carta lleva la firma del chef con tres estrellas Glenn Viel, junto con Fred Grava. Apuesta por platos mediterráneos generosos, a menudo para compartir: pollo en cocotte, paletilla de cordero confitada o pescados enteros del vivero vendidos al peso. En la carta de otoño de 2026, los entrantes van de 19 a 28 € y los principales, de 24 a 44 €. El restaurante figura en la selección de la Guía Michelin, y se ofrece un menú infantil.
Cócteles creativos y veladas lounge
En la barra, las creaciones de la casa se inspiran en la cocina, hasta el punto de incluir un cóctel de ratatouille; los cócteles de autor cuestan desde 21 €, y los clásicos reinterpretados, desde 19 €. Los viernes y sábados por la noche, los Rendez-vous Lounge combinan sesiones de DJ, noches de funk y canto en directo, y la programación musical se amplía durante el verano.
Información práctica
El bar abre todos los días de 9:00 a medianoche. El restaurante sirve el almuerzo de 12:00 a 14:00 y la cena de 19:00 a 21:30, con un menú de almuerzo de lunes a viernes. Reservas en el 04 22 70 08 04 o en línea; el acceso se realiza por el hotel, en el 6 de la avenue de Suède.
Una dirección para recordar si se busca cenar o tomar una copa en las alturas, en pleno corazón de Niza y frente al mar.
