Rooftop Sendero en Los Ángeles

Sendero: América Latina en la planta 24 del Ritz-Carlton

Cuatro direcciones bajo el mismo techo

Al sur de Downtown, a dos pasos de L.A. Live, del GRAMMY Museum y del Peacock Theater, la torre del Ritz-Carlton alberga en la planta 24 un conjunto bautizado como Sendero, en guiño a la carretera Panamericana. Reúne cuatro espacios: Corteza, bar y sala orientados a las cocinas de las costas latinoamericanas; Leña, parrilla de inspiración argentina; la Agave Library, pequeño salón escondido tras puertas de hierro forjado y dedicado a las degustaciones de tequila y mezcal; y, por último, Volante, una barra de ocho plazas frente a una cocina abierta para menús a medida.

Salas acristaladas frente a las torres

Aquí no hay terraza: el panorama se disfruta tras grandes ventanales. En el lado de Corteza, las banquetas recorren las ventanas y dominan los edificios de South Park; en el lado de Leña, la sala se abre a los rascacielos del centro y, con tiempo despejado, a las montañas que cierran el horizonte. El espectáculo cobra toda su fuerza al caer la noche, cuando las torres se iluminan.

Ceviches, parrilladas y destilados de agave

En Corteza, la carta bebe de los mercados de Baja California, Oaxaca y Perú: ceviches preparados en la barra, arepas, empanadas, anticuchos o barbacoa. El bar sirve cócteles construidos en torno a ingredientes de México y Sudamérica, con destilados de pequeñas destilerías familiares; de las 20:30 al cierre, una carta de platos pequeños a precios moderados toma el relevo. Leña pone en valor las buenas piezas de carne de vacuno, entrecot madurado, chuletón o wagyu, acompañadas de salsas caseras de hierbas.

Información práctica

Abierto de martes a sábado: Corteza de 17:00 a 23:00, Leña de 17:30 a 22:00; cerrado el domingo y el lunes. Se atiende a clientes sin reserva, pero se aconseja reservar el fin de semana; los espacios también pueden privatizarse. Vestimenta elegante obligatoria. Servicio de valet en el hotel con tarifa reducida para los clientes de los restaurantes. En transporte público, la estación Pico (líneas A y E) está a unos 500 metros.