Rooftops de Marruecos: medinas, montañas y atardeceres
Un reino entre dos mares
Monarquía del norte de África con algo menos de 40 millones de habitantes, Marruecos es uno de los pocos países bañados a la vez por el mar Mediterráneo y el océano Atlántico. Su capital es Rabat, mientras que Casablanca es su mayor ciudad y su capital económica. Su nombre árabe, al-Maghrib, significa «el poniente», y el nombre francés «Maroc» deriva del de Marrakech. La moneda es el dírham.
Más de dos tercios del territorio son montañosos: el Rif al norte, el Atlas Medio, el Alto Atlas, donde el yebel Toubkal alcanza 4.167 metros, y el Antiatlas, antes de las extensiones desérticas del sur. Las ciudades imperiales, Fez, Mequinez, Rabat y Marrakech, y lugares como el ksar de Aït-Ben-Haddou, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO, dan fe de más de doce siglos de historia.
Por qué subir a las azoteas
En las medinas, las casas bajas de tejados planos forman un paisaje continuo de terrazas. Restaurantes, cafés y riads han instalado en ellas mesas, bancos y sombrillas: se sube para escapar del bullicio de los callejones, ver los minaretes recortarse contra el cielo y divisar, a lo lejos, las montañas. En los barrios modernos, son sobre todo los hoteles los que han creado bares, jardines y piscinas en sus azoteas.
Marrakech, primera parada
La ciudad roja y sus terrazas
Al pie del Alto Atlas, Marrakech ofrece una amplia selección de rooftops. Frente al minarete de la Kutubía, alrededor de la plaza Yamaa el Fna o sobre la plaza de las Especias, las terrazas de la medina dominan un mar de tejados ocres; en los barrios de Guéliz y el Hivernage, hoteles contemporáneos han creado jardines colgantes y una piscina en la azotea.
Ambientes muy distintos
Algunos locales sirven cócteles y vinos al ritmo de DJ o de jazz, mientras que otros apuestan por el té a la menta, los zumos naturales y una cocina marroquí renovada, sin alcohol. Gracias al clima soleado, las terrazas tienen vida todo el año, con nebulizadores en verano y calefactores en las noches frescas del invierno.
Consejos prácticos
Alcohol, temporada y reservas
En Marruecos, el alcohol solo se sirve en los establecimientos autorizados a venderlo, a menudo hoteles, bares y algunos restaurantes; muchos cafés y riads de la medina no lo ofrecen. Infórmate antes de elegir tu terraza para el aperitivo. El atardecer es el momento más solicitado: conviene reservar para cenar o llegar temprano. Se agradece una vestimenta adecuada, que es obligatoria en los locales más elegantes. Los precios se indican en dírhams.
Foto : Petar Milošević / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
