VU Rooftop en Chicago

VU Rooftop: el skyline visto desde el sur, en la planta 22

Un mirador cerca de McCormick Place

El South Loop, al sur del centro, acoge McCormick Place, el inmenso centro de convenciones de la ciudad. En la planta 22 de un hotel Hilton de Cermak Road, VU Rooftop se extiende sobre unos 13.000 pies cuadrados: un salón interior con muro vegetal, cristaleras retráctiles y terrazas amuebladas con largos sofás alrededor de braseros. Su ubicación, apartada de las torres, es su gran baza: todo el skyline se descubre de un solo vistazo hacia el norte, mientras el lago Michigan se extiende al este. Abierto todo el año, el local se traslada al interior cuando se levanta el viento.

Una chef premiada y cócteles de la casa

Tras pasar a manos de Atomic Hospitality a finales de 2025, VU ha confiado su cocina a Debbie Gold, galardonada con un James Beard Award. La carta de la noche combina ostras, bandeja de marisco, gambas con sal y pimienta, alitas de pollo a la coreana, entraña de ternera marinada, pasta y hamburguesa. Los cócteles de autor, a 17 o 18 $, apuestan por el humor local, como el Lower Wacker con ginebra y violeta o el 22nd Floor S'more con bourbon. Por la mañana se sirve desayuno desde las 6:00 entre semana. El jazz en directo anima los jueves, viernes y sábados, y la happy hour se celebra a primera hora de la noche.

Información práctica

Desayuno de 6:00 a 10:00 entre semana y de 7:00 a 11:00 el fin de semana; cena desde las 16:00 (15:00 el viernes y el sábado), hasta las 23:00 de domingo a miércoles, las 2:00 el jueves y la 1:00 el viernes y el sábado. Se recomienda reservar en línea; grupos de más de diez personas bajo petición. Estación Cermak-McCormick Place (línea Green del «L») a unos 300 metros.