Cabra: ceviches y pisco sour en la azotea del Hoxton
Un salón luminoso en lo alto de Fulton Market
El hotel The Hoxton se alza en Green Street, en el corazón de Fulton Market, el barrio que ha convertido el West Loop en un patio de recreo para gourmets. En lo más alto, doce plantas por encima del vestíbulo, Cabra despliega un gran salón con ventanales, bancos corridos de colores y una profusión de plantas. Una puerta de garaje se abre a la terraza oeste, cubierta en parte por una cristalera, desde donde la vista se extiende sobre los tejados del barrio y las torres del Loop. También hay mesas junto a la piscina del hotel. El salón, por su parte, funciona todo el año.
Perú al estilo de Girl & the Goat
Al frente de los fogones, Stephanie Izard, ya conocida por Girl & the Goat, firma una carta de inspiración peruana para compartir: ceviches con leche de tigre, tiraditos, dips de queso fresco y ají verde, brochetas de anticucho, empanadas de cabra o de pollo. Para beber, el pisco sour (19 $) convive con cócteles de guayaba, maracuyá o kiwi, por lo general entre 18 y 20 $, y una carta de vinos sudamericanos. Una «Grazing Hour» al final de la tarde propone platos pequeños y cócteles a precios suaves, y el brunch del fin de semana atrae a mucha gente.
El restaurante se puede privatizar para hasta 175 personas en formato cóctel, y la terraza oeste acoge a una cuarentena de comensales.
Información práctica
Cena de domingo a jueves de 16:00 a 22:00, hasta las 23:00 el viernes y el sábado; almuerzo de miércoles a viernes de 11:00 a 15:00; brunch el sábado y el domingo a partir de las 10:00. Se recomienda reservar con unos días de antelación, en línea o por teléfono. Estación Morgan (líneas Green y Pink del «L») a unos 200 metros.
Preguntas frecuentes sobre Cabra
Cabra: ¿cuál es la dirección?
Cabra se encuentra en la siguiente dirección: 200 North Green Street Toit de l'hôtel The Hoxton, Chicago, IL 60607 Chicago.
Cabra: ¿cuál es el nivel de precios?
Según nuestra escala, Cabra tiene un nivel de precio de 4 sobre 5 ($$$$).
Cabra: ¿cuánto cuesta un cóctel?
Cabra: un cóctel cuesta 19 $ (consultado en octubre de 2026).
Cabra: ¿hay brunch?
Sí, Cabra ofrece brunch.
